اگر آپ خوراک اور صحت کو لے کر سنجیدہ ہیں تو چھتیس گڑھ پویلین آپ کے لیے خاص ہے

نئی دہلی، نومبر۔پاستا اور نوڈلس کو صحت بخش نہیں سمجھا جاتا لیکن اگر انہیں باجرے سے بنایا جائے تو آپ ان کا ذائقہ ضرور چکھیں گے۔قومی راجدھانی دہلی کے پرگتی میدان میں منعقد ہونے والے 41 ویں ہندوستانی بین الاقوامی تجارتی میلے میں چھتیس گڑھ پویلین صحت کے بارے میں شعور رکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔ ذائقہ اور صحت سے بھرپور مصنوعات یہاں دستیاب ہیں اور لوگ باجرے سے بنے پاستا اور راگی کے مزیدار نوڈلز کا مزہ لے رہے ہیں۔چھوٹی جنگلاتی پیداوار اور زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ اور قیمت میں اضافے کے لیے چھتیس گڑھ حکومت کی بامعنی کوششیں اب مارکیٹ میں بھی نظر آ رہی ہیں۔ چند سال پہلے تک غذائیت سے بھرپور کوڈو کٹکی صرف غریبوں کی خوراک سمجھی جاتی تھی لیکن حکومتی امداد ملنے کے بعد سیلف ہیلپ گروپس کی خواتین نے کھانے پینے کی اشیاء میں بہت سی ایجادات کر کے اس کی مانگ میں اضافہ کر دیا ہے۔ تجارتی میلے میں چھتیس گڑھ کے سٹال پر کوڈو سے بنی فلیکس، جوار سے بنی اڈلی روا، راگی سے بنی حقہ نوڈلز، پوہا، پاستا، کوکیز، کوکیز، پاستا وغیرہ دستیاب ہیں۔ملک اور بیرون ملک کوڈو-کٹکی، راگی جیسے باجرے کی بڑھتی ہوئی مانگ کو دیکھتے ہوئے چھتیس گڑھ میں باجرا مشن شروع کیا گیا ہے۔ چھتیس گڑھ کی حکومت نے ملیٹ مشن کے ذریعے سال 2023 تک چھتیس گڑھ کو ملک میں ملیٹ ہب کے طور پر شناخت کرنے کا ہدف مقرر کیا ہے۔ ملیٹ مشن نہ صرف ونانچل اور قبائلی علاقوں کے کسانوں کو کما رہا ہے بلکہ چھتیس گڑھ کو بھی ایک نئی شناخت مل رہی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ باجرے کی پروسیسنگ اور ویلیو ایڈیشن کسانوں، خواتین گروپوں اور نوجوانوں کو روزگار بھی فراہم کر رہا ہے۔چھتیس گڑھ کے اسٹال پر تریفلا، مہوا لڈو، چیون پراش، چرونجی، سینیٹائزر، بھرگراج آئل، شہد اور کاجو کی جڑی بوٹیوں کی مصنوعات بھی دستیاب ہیں۔اگر آپ خوراک اور صحت کو لے کر سنجیدہ ہیں تو چھتیس گڑھ پویلین آپ کے لیے خاص ہے